La Gelato Biscotto al Cocco è un piatto originario della cucina mediterranea, tipico della stagione estiva. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e salati, grazie alla combinazione di biscotti croccanti e gelato fresco. La scelta di utilizzare cocco e farina di cocco aggiunge una sapiente nota di tropicale calore. È un abbinamento perfetto per antipasto, ma anche come dolce leggero.
- Pulisci e grattuggia i biscotti in una boule fino a ottenere polvere finissima.
- Nella stessa boule, aggiungi anche la farina di cocco e mescola per farla amalgamare con la polvere di biscotto.
- In un contenitore a parte, monta insieme il latte e la panna fino a farne un composto liscio.
- Con la miscela da montare, aggiungi in sequenza il gelato, il cocco e la buccia di cocco tritata.
- Ancora ben mescolate le creme fresche insieme all’ultimo ingrediente, prima di foderare un contenitore con la farina e la polvere di biscotto.
- Da ultimo, riversa la crema nel contenitore imburrato e decorato e congelala.
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