La ricetta Gelato artigianale alla menta è un dolce rinfrescante e delizioso, caratterizzato dal sapore intenso della menta. Questo piatto è perfetto per essere gustato durante le giornate estive, quando il caldo è intenso e si cerca un po’ di refrigerio. La sua textures cremosa e il suo sapore fresco lo rendono un’ottima scelta per chi cerca di sfuggire al caldo.
- Mettete nel frullatore ad immersione i due tuorli d’uovo con 80 grammi di zucchero e sbatterli fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungete lo zucchero rimanente un pò alla volta, il latte e la panna da cucina. La panna deve essere aggiunta tutta prima di finire il latte.
- Continuate a mescolare fino a che tutto è ben amalgamato.
- Versate il tutto in una pentola capiente e mettere un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco medio.
- Continuate a mescolare e appena prima del bollore togliere la pentola dal fuoco.
- Fate raffreddare la base e poi mettete la pentola coperta in frigorifero per almeno 12 ore.
- Mescolate bene la base appena tolta dal frigorifero in modo che la parte più grassa si mescoli bene con tutto il resto.
- In funzione della macchina per il gelato che avete, versate lo sciroppo alla menta e poi la “base” fino ad arrivare a 500 millilitri.
- Versate il composto nel gelataio per circa 30 minuti (regolate il tempo in base alle istruzione del vostro gelataio).
- Una volta che il gelato è pronto, mettetelo in un contenitore che avrete messo precedentemente nel congelatore in modo tale che sia ben freddo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
