La ricetta GELATO ALLE SUSINE è una dolce e fresca variante per concludere una cena estiva. Questo piatto unisce il sapore dolce e leggermente acidulo delle susine con la cremosità del gelato, creando un’esperienza gustativa unica e piacevole.
Per preparare il gelato, occorre iniziare con la preparazione della base.
- Versate in un contenitore l’acqua, il latte in polvere e la maizena, scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
- Dopo averle lavate e private del nocciolo, mettete le susine in un contenitore alto insieme allo zucchero e al succo di limone, frullate con il minipinner per qualche istante.
- Unite l’acqua freddata alla purea di susine e, con un minipinner, frullate per 2′ i due liquidi.
- Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera; dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
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