La ricetta GELATO ALLE PASTE DI MELIGA è un dessert delicato e cremoso, caratterizzato dal sapore intenso e dolce delle paste di meliga. Questo gelato è ideale per essere gustato durante le giornate estive, quando si cerca un piatto fresco e rinfrescante. La presenza delle paste di meliga dona un tocco di originalità e autenticità a questo dessert.
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Versa in una padella il latte fresco e la panna con lo zucchero e il latte in polvere, portando la temperatura a 85°C.
- Spegnete la fiamma e trasferite in un contenitore alto, unendo la maizena e frullando con il minipinner per 1 minuto.
- Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera.
- Dopo 35/40 minuti, poco prima di spegnere la gelatiera, versate le paste di meliga leggermente sbriciolate e lasciate amalgamare per 1 minuto.
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