La ricetta GELATO ALL’ARANCIA ROSSA è un classico del gelato artigianale, apprezzato soprattutto nelle regioni di produzione della arancia rossa di Sicilia, un frutto ricco di succosità e aroma. La sua componente principale, l’arancia rossa, conferisce al gelato una tonalità vivace e un gusto acidulo e dolce, bilanciato dalla cremosità del gelato e della panna. Viene spesso gustato durante le calde giornate estive, accompagnato da biscotti alla frutta o crepes.
- Lava e prepara le arance rosse, ricavandone il succo e la scorza.
- In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero e la maizena, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungi il succo e la scorza d’arancia al latte bollente e mescola.
- Porta il composto a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché non diventa denso.
- Lascia raffreddare completamente il composto di gelato all’arancia rossa.
- Versa il composto nel contenitore adatto ad un gelato maker e segui le istruzioni del produttore.
- Trasferisci il gelato in un contenitore ermetico e congela per almeno 4 ore, prima di servirlo.
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