Ingredienti per Gelato all’albicocca e amaretti
- albicocche
- cioccolato fondente
- gelato
- latte
- liquore all’amaretto
- maizena
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gelato all’albicocca e amaretti
La ricetta GELATO ALL’ALBICOCCA E AMARETTI, un connubio dolce e raffinato tra la dolcezza dell’ albicocca e il gusto deciso dell’amaretto, è originaria dell’Italia centrale. Questo piatto, solitamente gustato durante le calde giornate estive, rappresenta un tocco irresistibile di freschezza e gusto. La sua consistenza cremosa bilancia perfettamente la delicatezza del frutto con la persistenza del liquore.
- Sbuccia e taglia le albicocche a pezzetini, mettendole da parte.
- In un pentolino fai sciogliere a fuoco basso il cioccolato fondente con il latte. Mescola costantemente fino ad ottenere un composto liscio.
- Ammanti la maizena in un paio di cucchiai di latte freddo e incorporala lentamente al composto di cioccolato, mescolando con forza per evitare grumi.
- Porta il liquido ad ebollizione mescolando continuamente, quindi abbassa la fiamma e cuoci per qualche minuto, fino a quando il composto non si addensa.
- Aggiungi zucchero e liquore all’amaretto al gusto, mescolata.
- Monta il gelato a neve.
- Lava e taglia a pezzetti gli amaretti.
- Unisci gli ingredienti al gelato montato, incorporando delicatamente a mano.
- Distribuisci il composto in coppette o barattoli per gelato e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, oppure fino a quando non si saranno completamente solidificati.
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