Gelato alla stracciatella

La ricetta Gelato alla Stracciatella è una vera e propria celebrazione della tradizione italiana, un dolce che richiama immediatamente le gelaterie di Piazza Navona e le serate estive romane. L’abbondanza di gocce croccanti di cioccolato nero, immersi in un manto vellutato di gelato fior di latte, crea un’esperienza sensoriale unica e unforgettable.

Preparare questa ricetta è un tripudio di piacevoli emozioni. La consistenza cremosa del gelato si sposa alla perfezione con la fragrante croccantezza delle sfere di cioccolato, regalando un contrasto irresistibile con ogni singolo sorso.

Il segreto per un perfetto Gelato alla Stracciatella risiede nella scelta di un buon cioccolato di alta qualità e nella tecnica di creazione delle sue sfere croccanti.

* Taglia il cioccolato a pezzetti regolari e immergilo nell’azoto liquido per creare delle sfere.
* Monta il gelato di fior di latte, aggiungendo le sfere di cioccolato prima della sua mantecatura.
* Distribuisci il gelato in coppe e goditi la sua freschezza e semplicità.

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