La ricetta GELATO ALLA STRACCIATELLA è un delizioso dolce italiano che combina il gusto del cioccolato fondente con la freschezza del latte intero e della panna. Questo gelato è caratterizzato da un sapore ricco e cremoso, con scagliette di cioccolato che danno un tocco di originalità. Solitamente, viene servito come dessert freddo e rinfrescante, perfetto per le giornate estive.
- Versate 400 ml di latte intero fresco, 200 ml di panna fresca, 130 gr di scagliette di cioccolato fondente, 25 gr di latte in polvere e zucchero in un contenitore capiente.
- Scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
- Trasferite il composto in un contenitore alto, unite la maizena e frullate con il minipinner per 1′.
- Coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner, versatelo in gelatiera e dopo 35/40′ unite le scagliette di cioccolato.
- Lasciate amalgamare per 15” ed il vostro piatto sarà pronto.
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