La ricetta GELATO ALLA PESCA ROSA è un piatto estivo perfetto per chi ama il dolce e il fresco.
La pesca rossa è un frutto succoso e dolce, adatto per essere utilizzato in una ricetta come il gelato. La sua consistenza morbida e la sua forma colorata daranno al piatto un tocco di freschezza e bellezza.
La preparazione di questo gelato richiede pochi ingredienti, ma richiede un po’ di tempo e pazienza, soprattutto per la fase di maturazione in frigorifero.
- Versate in un contenitore l’acqua, il latte in polvere e la maizena e scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
- Frullate per alcuni istanti lo zucchero insieme alle pesche sbucciate e tagliate a pezzi grossolani.
- Trasferite l’acqua freddata e la purea di pesche in un contenitore alto e con un minipinner frullate per 2′ i due liquidi.
- Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera, dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
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