Il sapore caratteristico di questo gelato è dato dalla pasta di nocciole di Giffoni, che dona un’aroma intenso e gradevole. Solitamente, viene gustato subito dopo la preparazione, decorato con nocciole intere e una spolverata di pasta di nocciole a filo.
- Montare uova e zucchero, aggiungere la pasta di nocciole ed il latte riscaldati e lavorare bene.
- Montare leggermente la panna ed aggiungere all’impasto, lavorare bene e versare il tutto nella gelatiera.
- Seguire le istruzioni della macchina del gelato per ottenere un gelato supercremoso.
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