La ricetta GELATO ALLA MENTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO è uno sfavillante mix di freschezza e levigatezza, ideale per rinfrescare in estate o per chi segue diete speciali. Il sapore è dominato dalla menta tagliata con il dolcezza della zucchero e la cremosità della panna, combinati in un dessert che mantiene un’originale consistenza. Gli ingredienti selezionati, rigorosamente attenti a intolleranze alimentari, ne fanno un piatto universale, apprezzato da chiunque. La cottura è veloce, e lo si può gustare a metà pasto o come dolce finale, raffrescante e delicatamente aromatico.
- Unite nel mixer 230 g di latte delattosato con 100 g di zucchero: frullate fino a ottenere una mistura omogenea e sciolti lo zucchero.
- Montate lievemente 200 g di panna da montare senzalattosio in uno scolo a parte, fino a ottenere una crema soffice ma non quá fusa. Integratela con delicatezza nella miscela del latte, mescolando per evitare stratificazioni.
- Incorporate 150 g di sciroppo di menta, assicurandosi che si distribuisca uniformemente: il composto non dovrà presentare grumi né separazioni.
- Trasferite il mix in un recipiente adatto per la gelatiera e lavoratelo secondo le indicazioni dell’attrezzo (generalmente 25-30 minuti con la friggitrice da ghiaccio, oppure mescolando a mano in frigo se non disponete di uno strumento specifico).
- _Nota: I prodotti con l’asterisco (panna e sciroppo) devono essere acquistati solo se certificati “senza glutine” come specificato dalla ricetta._
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