La ricetta Gelato alla crema senza zucchero viene dalla tradizione italiana, e rappresenta un tipico esempio di dolce fresco e cremoso che si gusta durante i mesi estivi. Il piatto è un classico della gelateria italiana, noto per il suo gusto denso e ripieno di sapori, nonostante la mancanza di zucchero. Solitamente lo si gusta come dessert, o come intermezzo durante una giornata estiva.
- Prendi 100ml di latte intero e 100ml di panna e portali a bollore in un pentolino.
- Incorpora 20g di avena e 10g di farina e lascia cuocere per 5 minuti.
- Fuori dal fuoco, agitare il composto aggiungendo 20g di noci tritate e 5g di sale.
- Smaltire il composto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Mischia 2 uova intere con 30g di tuorlo d’uovo e 5g di mandorle tritate.
- Incorpora il composto di uova al composto di avena e mescola bene.
- Fuori dal freezer, disponi il composto in una ciotola e aggiungi 250g di gelato alla crema.
- Mescola bene il composto di gelato e avena e versa il tutto in una ciotola con ghiaccio.
- Lascia congelare il ricetta per almeno 2 ore prima di servire.
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