La ricetta Gelato alla crema fatto in casa con ingredienti semplici è una delle basi fondamentali per la creazione di molti gusti di gelato. Questo Gelato alla crema fatto in casa con ingredienti semplici rappresenta un piatto classico e versatile, caratterizzato da un sapore dolce e cremoso. La sua preparazione è abbastanza semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili.
Il sapore caratteristico di questo gelato è dato dalla combinazione di latte, panna e zucchero, che conferisce una dolcezza equilibrata e una consistenza soffice. Solitamente, viene gustata come un piatto rinfrescante durante le stagioni più calde, ma può essere apprezzata in ogni momento dell’anno.
Per preparare questo Gelato alla crema fatto in casa con ingredienti semplici, segui questi passaggi:
- Raduna i tuorli e lo zucchero in una ciotola e monta con uno sbattitore fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Versa la panna e il latte in una caraffa, riscaldandoli senza portare ad ebollizione, e aggiungili gradualmente al composto di uova, mescolando accuratamente.
- Inizia la cottura a bagnomaria, riponendo la ciotola in una casseruola con acqua calda, e mescola continuamente fino a raggiungere una temperatura di 82-84°C.
- Trasferisci la crema in un’altra ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero per 3-4 ore.
- Trasferisci il composto nella gelatiera e azionala secondo le istruzioni, oppure versa il composto in un recipiente resistente al freddo e trasferiscilo in freezer, mescolando di tanto in tanto.
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