La ricetta Gelato alla CASSATA senza gelatiera è un modo delizioso per gustare un classico della tradizione siciliana senza dover avere una gelatiera. Questo gelato è caratterizzato da un sapore ricco e cremoso, con note di bourbon e brandy, accompagnato da gocce di cioccolato e canditi. Solitamente viene gustato come dolce fresco e rinfrescante, perfetto per le giornate estive.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e veloce, e può essere fatta in soli 20 minuti. Ecco i passaggi principali:
- Mescolate in una ciotola il latte condensato con la vaniglia e il liquore.
- Unite la ricotta setacciandola per farla diventare molto setosa e cremosa.
- Raffreddate bene la ciotola dello sbattitore e le fruste tenendole nel freezer per un po’ di tempo, poi montate la panna a neve fermissima.
- Unite i due composti facendo attenzione a non smontare la panna, quindi mescolando dal basso verso l’alto e agendo abbastanza velocemente.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e la macedonia di canditi, lasciandone alcuni da parte per la decorazione delle coppe.
- Mettete il gelato in un contenitore adatto al congelatore e lasciatelo riposare nel freezer per almeno 6 ore prima di consumarlo.
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