La ricetta GELATO AL TORRONE è perfetta per chi ama i gusti tipici della tradizione italiana. Il GELATO AL TORRONE è un piatto freddo, ottimo da gustare in estate, che unisce il sapore amaro del torrone con il fresco della panna e dell’aroma del latte. La ricetta proposta dallo sviluppatore Altervista è un classico della stagionata gelateria, ideale per le feste o le occasioni speciali.
Per preparare questo delizioso GELATO AL TORRONE, seguirai questi passaggi principali:
- Versate in un contenitore capiente 400 ml di latte fresco intero, 200 ml di panna fresca, 90 gr di zucchero bianco e 25 gr di latte in polvere.
- Scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C e mescolate con il termometro stesso.
- Lasciate freddare il composto e trasferitelo in un contenitore alto.
- Unite 125 gr di torrone tagliato a tocchetti con il coltello e frullate con il minipinner per 1′.
- Coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
- Frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera dopo 35/40′.
- Unite i 30 gr di torrone rimanente e lasciate amalgamare per 15″ prima di spegnere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
