Gelato al pistacchio

La ricetta GELATO AL PISTACCHIO, è un classico della cucina italiana, originario della regione Umbria principalmente a Perugia. Questo piatto, di origine antica, presenta un cuore cremoso e composto tipicamente con le monacole che rappresentano in modo simbolico un oggetto, un luogo da visitare dalla storia locale, e colpisce con quel sentore di squisito “frantoio” che rende particolarmente gustoso questo particolare tipo di Panna o gelato, detto in questa regione, cioccolata e non sempre ghiacciato.

• Mischia insieme il latte, lo zucchero e la maizena, precedentemente setacciata. Porta il mix a bollore a fuoco lento.
• Tolgi dal fuoco e lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
• Piena la tua gelatiera con il composto raffreddato e segui le istruzioni del tuo apparecchio per creare due paglioni.
• Una volta creato, metti la tua creazione, sulla gelatiera di tua scelta a gusto, il più lontano possibile dal centro, (tipicamente 2 pagli in totale quindi la combinazione dello scatolone in due diverse varietà), ed avvia ogni funzione che avrai scelto e l’aspetto del gelato nella vaschetta o bicchiere, sarà la punta ideale per decidere eventualmente come cambiare il composto.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**