Gelato al melone e prosciutto croccante per il club del 27

La ricetta GELATO AL MELONE E PROSCIUTTO CROCCANTE per IL CLUB DEL 27 nasce dall’estro creativo di un maestro pasticcere che ha saputo abbinare la dolcezza del melone all’aromaticità del prosciutto crudo. Il risultato è un dolce fresco e sorprendente, perfetto per un dessert estivo o una merenda particolare. Il contrasto tra la morbidezza del gelato e la croccantezza del prosciutto crea un’esperienza gustativa equilibrata e originale.

• Lava e taglia a cubetti il melono.
• In un pentolino, scalda il latte con il latte intero.
• In un’altra ciotola, versa la maizena con un po’ di zucchero, amalgamando bene.
• Versa lentamente il latte caldo nella ciotola con la maizena, mescolando continuamente.
• Rimette il composto sul fuoco e cuoci fino a che la crema non si addensa.
• Togli la crema dal fuoco e aggiungi il tuorlo d’uovo sbattuto.
• Monta la panna da montare con lo zucchero restante.
• Aggiungi alla crema il melone tritato e il pepe rosa.
• Unisci al composto la panna montata delicatamente.
• Versa il composto nella macchina per il gelato e fai gelare.
• Taglia il prosciutto crudo a listarelle sottili.
• Fai rosolare le listarelle di prosciutto in una padella antiaderente finché non diventano croccanti.
• Disponi un cono di gelato al melone con qualche listarella croccante di prosciutto.

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