La ricetta GELATO AL MARS è una creazione dolce e croccante dove il sapore del cioccolato e le noccioline della barretta Mars si mescolano al latte e alle note cremose della maizena. Questo dessert, ideale come conclusione di un pasto leggero o per una pausa riposante, richiede alcuni step di cottura e maturazione per raggiungere una consistenza setosa ma densa, con pezzettini croccanti che ricordano la composizione originale delle barrette. La preparazione si avvale di utensili come il microonde, il minipinner e la gelatiera, garantendo un risultato che combina la fluidità di un semifreddo con la personalità del Mars.
In un contenitore mescola 500 gr di latte fresco, 100 gr di panna fresca, 25 gr di latte in polvere, lo zucchero necessario (quantità specifica nel testo originale?), e 25 gr di maizena fino a ottenere una miscela omogenea.
Per cuocere, scalda la miscela al microonde a intensità media fino a 85°C, mescolando ogni 30 secondi per evitare grumi.
InParallel, taglia la Mars in tocchetti, poi scioglieli in un recipiente a microonde per 10-15 secondi a potenza bassa, fino a creare una crema semifluidi.
Unisci la crema di Mars alla miscela calda, mescolando delicatamente per preservare dei tocchetti croccanti.
Lascia raffreddare, poi frulla tutto con il minipinner per 2 minuti, garantendo omogeneità senza eccessivi sferzature che introducono aria.
Trasferisci in un recipiente alto, copri con pellicola aderente e lascia maturare in frigorifero da 6 a 15 ore – questo step è cruciale per il congelamento successivo.
Successivamente, friggi nuovamente il composto con il minipinner per rompere eventuali cristalli di ghiaccio, quindi versalo nella gelatiera e congelalo per 35-40 minuti secondo il procedimento standard della macchina.
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