La ricetta GELATO AL GUSTO DI FICO ACERBO è un tipico piatto estivo che si ispira alla tradizione della cucina mediterranea. Questo gelato unico e gustoso è realizzato con ingredienti freschi e naturali, come fichi, panna fresca e zucchero di canna. Il frutto dell’acacia, noto per la sua rarità e rilassante fragranza, dona al gelato un sapore intenso e inconfondibile.
> Preparazione del GELATO AL GUSTO DI FICO ACERBO
- Moni i fichi e ricavane la polpa, poi tritale finemente.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero di canna e il destrosio, unendo la polpa di fichi tritata.
- In un’altra ciotola, monta la panna fresca, il latte e lo sciroppo fino a quando si ottiene un misto omogeneo e spumoso.
- Aggiungi la frangia di fichi sminuzzata alla miscela di latte montato e monta con cura fino a quando si raggiunge un composto omogeneo.
- Accendi il freddo, distribuci il composto di latte in caluni recipienti gelatore, lasciali stagnare ed alcuni minuti per solidificare.
- Di norma serve al servizio e mette l’accento sulla fresca fragranza dei fichi acerbi.!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
