La ricetta Gelato al fiordilatte light (senza gelatiera) con salsa tiepida ai frutti di bosco è un dessert fresco e bilanciato, perfetto per salutare l’estate. La sua cremosità leggera, ottenuta con ricotta e yogurt, si fonde con la dolcezza acidula della salsa ai frutti di bosco, servita tiepida per creare un contrappunto di temperatura e sapore. Questo piatto, semplice da preparare, si gusta al cucchiaio come dolce finale o piacevole merenda, unendo freschezza, equilibrio e un tocco goloso.
- Setacciare la ricotta fresca in frigorifero per 2 ore e sgocciolarla accuratamente.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con lo yogurt intero, uno zucchero a velo setacciato e una punta di vaniglia fino a ottenere un composto setoso.
- Trasferire il miscuglio in un contenitore ermetico e refrigerare; giralo con delicatezza ogni 30 minuti per 4-5 volte fino a ottenere una consistenza gelatosa.
- Nel frattempo, preparare la salsa fruttata: cuocere i frutti di bosco con zucchero a velo e limoncello a fuoco dolce fino a quando non si addensa.
- Servire il gelato al fiordilatte su un letto di salsa leggermente calda, completando con granella di nocciole, gocce di cioccolato o mandorle a lamelle a piacere.
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