Gelato al crem caramel

Il Gelato al crem caramel è un delizioso piatto che originariamente deriva dalle tradizioni cristiane dell’Europa centrale, dove il caramello era tradizionalmente servito nei pasticcerie di Natale. Questo gelato è noto per i suoi sapori dolci e intenzionalmente cremosi, che ricordano il classico dessert crem caramel. È un’opzione raffinata e degna di essere gustata all’interno dei ristoranti o come dessert per occasioni speciali.

Preparazione

Ecco una lista dei punti chiave per la preparazione del Gelato al crem caramel:

• Cuoci il caramello con il miele e lo sciroppo in una pentola a fiamma dolce, mescolando ininterrottamente fino a ottenere un colore dorato.
• Mettipi fonda del latte intero e il tuorlo, scaldati a fuoco lento fino a quando non raggiungono 80°C. Aggiungi la vaniglia e il baccello di vaniglia, mescolando bene.
• Versa il bolo di caramello in uno stampo da gelato. Scola la crema al forno e aggiungila su di esso.
• Lascia gelare almeno 3 ore al congelatore per ottenere un gelato cremoso.
• Per preparare i bastoncini di uovo cotti, inizialmente sbatti gli uova con la farina e lasciali riposare 1 ora. Dividi il composto in bastoncini, poi scalda il tuorlo e cospargili con zucchero. Aggiunci gli uova nell’abbondanza e mettili in una teglia a freddo.
• Infornali a 180°C per 15-20 minuti. Questo conferisce la consistenza cremosa e un caratteristico dolce aromatizzato.