La ricetta Gelatine di Sara è un delizioso dolce fresco e leggero, originario delle regioni costiere del Mediterraneo. Questo piatto è caratterizzato da un insolito mix di sapori, che vedono protagoniste le alghe marine e le arance, unite in un’unica creazione fresca e rinfrescante. Di solito è servita come dolce fresco estivo, accompagnata da un bicchiere di vino bianco o spumante.
Per preparare la Gelatine di Sara, segui i seguenti passaggi:
- In un pentolino, porta a ebollizione 500 ml di acqua con 10 g di agar agar e 10 g di alghe.
- Lascia cuocere per 10 minuti, quindi aggiungi 200 g di zucchero semolato e mescola fino a completa dissoluzione.
- Aggiungi 200 ml di succo d’arancia e 10 g di gelatina, precedentemente ammorbidita in acqua fredda.
- Mescola bene e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Una volta solidificata, taglia in cubetti e servi fresco.
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