La ricetta Gelatina di ribes, un alleato in cucina è una delle più antiche e consolidate nella tradizione culinaria. Originariamente presente in Europa e nel Medio Oriente, il piatto si è diffuso in molti Paesi del mondo. La sua preparazione risale a un’epoca in cui l’aggiunta di gelificanti era molto pratica e il ribes era una delle maniere eccezionali di utilizzare tali ingredienti. Il Gelatina di ribes, un alleato in cucina è tipicamente gustato estivo e mantiene un buon equilibrio tra zucchero e dolce potenziale del ribes insieme ad altri sapori aromatici e a un colore inconfondibile.
La ricetta si caratterizza per la presenza di aromi delicati e una consistenza cremosa. Il ribes, con i suoi sapori freschi e leggeri, si combina perfettamente con le mele e il loro dolce potenziale. Questa combinazione crea un gustare unico e inconfondibile che attrae chiunque cerchi un po’ di relax estivo.
- Cuci a vapore le mele e i ribes.
- Crudi i ribes e le mele con la pectina e zucchero semolato.
- Per ultimare il preparativo, aggiungi i miei 250 grammi di zucchero rimanente, mescola in fondo e infine metti tutta la miscela nella Pentola a vapore, per la cottura, a vapore.
- Prepara le piastrelle da gelato.
- Metti tutta la miscela sulla bollitura per circa 10 minuti.
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