La ricetta Gelatina di mela cotogna – Kydoni peltè è un piatto tipico della cucina greca, originario dell’isola di Creta. Questa gelatina calda e densa è fatta con mele cotogne cotte e condite, che conferiscono un sapore dolce e una consistenza cremosa. Solitamente viene servita come piatto di dessert o dolce caldo, gustato specialmente durante il periodo invernale o nelle occasioni festa.
Taglia a cubetti 4 mele cotogne fresche.
In una ciotola, mescola 2 cucchiai di zucchero candido con 1 cucchiaio di semi di sesamo interi, finemente macinati.
Aggiungi le mele cotogne alla ciotola e mescola per distribuire uniformemente lo zucchero e i semi di sesamo.
Versa i cubetti nella pentola e aggiungi solo un po’ d’acqua, il minimo indispensabile per la cottura.
Cuoci a fuoco basso per 10-15 minuti, girando spesso per evitare il legamento.
Servi la Gelatina di mela cotogna in piatti freddi, cosparso di un po’ di zucchero e semi di sesamo.
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