La ricetta Gelatina di fragole con limone, un dessert dall’essenza inaspettata, propone un’interpretazione originale del tradizionale affettato di fragole e banana, simbolo dell’estate.
L’aggiunta di limone dona un tocco di freschezza e un gusto inaspettato, conferendo personalità a questa golosità. Ideale per chi cerca un piatto leggero e raffinato da gustare nei caldi giorni estivi.
L’aggiunta di limone dona un tocco di freschezza e un gusto inaspettato, conferendo personalità a questa golosità. Ideale per chi cerca un piatto leggero e raffinato da gustare nei caldi giorni estivi.
- Riscalda 100 ml di acqua e immergi 10 grammi di agar agar per circa un’ora.
- Schiaccia le fragole, aggiungile in un frullatore con 20 grammi di zucchero di canna e frulla fino ad ottenere un composto uniforme.
- Esprimi i limoni e misura il succo (circa 25 ml). Mescola il succo con le fragole frullate.
- Unisci il succo di limone al composto di fragole e agar agar e frulla nuovamente.
- Lascia cuocere il composto per circa mezz’ora a fuoco basso, fino a quando si disinfiamma del sapore di acqua.
- Versa il composto in un contenitore, avvolgilo con pellicola trasparente e lascialo raffreddare in frigorifero o freezer per circa 3 ore.
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