La ricetta GEELE’ ALLA FRAGOLA è un piatto tradizionale che risale all’antica Toscana. Questo dessert è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra i sapori dolci della fragola e l’acidità del limone. Solitamente viene servito come complemento al posto di dolce in occasioni speciali o come dessert finale in un menyaggio di pasticceria classica.
- Risciacqua bene le arance e strizzale per eliminare il residuo di acqua. Affetta a pezzi le arance e setacciale per ottenere un succo libero da pezzi di buccia.
- Dissolve la gelatina in 100ml di acqua fredda e lasciala riposare per 10 minuti.
- Casca le bucce dei limoni e strizzale per eliminare il residuo di acqua. Affetta a pezzi i limoni e setacciale per ottenere un succo libero da pezzi di buccia.
- Basa il succo di fragole con lo zucchero e il succo di limone e lascialo riposare per 10 minuti.
- Fonde la gelatina in un pentola a fuoco basso e aggiungi il succo di fragole, il succo di limone e lo zucchero. Mescola bene.
- Aggiungi il succo d’arancia e il succo di limone al composto di gelatina e mescola bene.
- Versa il composto in recipienti da zucchero e lascialo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Sormonta il GEELE’ ALLA FRAGOLA con uno strato di zucchero semolato e servi.
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