La ricetta Gazpacho e polpo.
Il piatto, originario della Spagna, è un classico estivo che si adatta perfettamente ai caldi giorni estivi. Oltre che per la forte presenza di frutta, è conosciuto anche per la consistenza cremosa e morbida. Il sapore caldo e delicato è il frutto del mix tra ingredienti come pomodorini, menta e limone.
- Pulisci i polipi e tagliali a cubetti.
- Sbuccia e taglia in piccoli pezzi la barbabietola, i pomodorini, la menta e i limoni. Metti tutta la frutta e il succo di mezzo limone in una ciotola. Sbriciola il pangrattato e aggiungilo alla miscela insieme allo scaffale.
- Metti l’olio d’oliva in una padella a fuoco forte. Aggiungi i cubetti di polpo e saltali per 2 minuti da ogni lato, poi aggiunge un pizzico di peperoncino e il sale.
- Una volta cotte, aggiungi il polpo alla ciotola con la frutta e mescola delicatamente.
- Così ottenuta, la ricetta può essere servita.
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