La ricetta GAZPACHO con SCHIUMA al BASILICO è un piatto estivo fresco e leggero, originario della Spagna. Il piatto è noto per i suoi sapori tipici di pomodoro, cetriolo e basilico, e viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasione di incontri estivi all’aperto.
- Lava e taglia a pezzi i pomodori, i cetrioli, i peperoni e i cipollotti.
- Aggiungi i pezzi di verdura in un frullatore con l’aglio, il basilico, l’aceto, il sale e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi il latte di mandorla o il latte di soia per dare una consistenza più leggera al GAZPACHO.
- Prepara la schiuma al basilico mescolando il basilico con un po’ di latte e frullandolo fino a ottenere una schiuma leggera.
- Guarnisci il piatto con la schiuma al basilico, i lamponi e un po’ di peperoncino per aggiungere un tocco di colore e di sapore.
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