La ricetta Gazpacho al pomodoro è un piatto fresco e rinfrescante originario dell’Andalusia, in Spagna. È un classico esempio di cucina mediterranea, che rappresenta il punto d’incontro tra i sapori intensi dei pomodori e la freschezza del basilico. Di solito, questo piatto viene gustato durante l’estate, quando i pomodori sono più maturi e i giorni sono più caldi.
- Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi.
- Scegliere i pomodori più maturi e frullarli insieme al frullato di pomodoro.
- Aggiungere il basilico fresco e tritarlo finemente.
- Unire il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe.
- Frullare il tutto fino a quando non si ottiene una crema liscia e omogenea.
- Aggiungere lo scalogno tritato e mescolare bene.
- Conservare la ricetta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
