La ricetta * Gazpacho * è un classico della cucina spagnola. Originario della regione andalusa, questo delizioso * piatto * è un’infusione di sapori estivi: basilico, pomodoro, cipolla e peperone, uniti in un unico abbinamento perfetto.
Il * Gazpacho * è solitamente servito freddo, sia come antipasto che come spuntino estivo. È un * piatto * con una lunga storia, che racchiude la semplicità del paesaggio andaluso.
- Moneta di pane integrale in acqua tiepida per 5 minuti, poi strizzarlo per eliminare l’acqua in eccesso.
- Taglino i peperoni, la cipolla e il pomodoro, e soffriggerli in una padella con un filo d’olio di oliva fino a che non sono soffritti.
- In un frullatore, mescola bene il pane strizzato, il pomodoro, i peperoni, la cipolla, basilico, sale e pepe.
- Aggiungi un po’ d’acqua fredda e frullalo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Basta servire il Gazpacho in bicchieri freddi, decorato con una foglia di basilico.
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