La ricetta Gattó o torta di patate è un piatto tradizionale della cucina campana, originario della zona di Napoli. Questo delizioso Gattó è caratterizzato da un sapore deciso e un profumo intenso, grazie all’unione di ingredienti come il formaggio, le noci e il prosciutto cotto. Solitamente, viene gustato come antipasto o come accompagnamento a un buon bicchiere di vino, in occasione di festività o incontri informali con amici e familiari.
Per preparare il Gattó o torta di patate, segui questi passaggi:
- Sbollentare le patate, poi schiacciarle e lasciarle raffreddare.
- Tritare il prosciutto cotto e il formaggio grana.
- In una ciotola, mescolare le patate con il prosciutto cotto, il formaggio grana, la mozzarella, le noci, il parmigiano e il pepe.
- Aggiungere sale e olio quanto basta.
- Impostare un impasto denso e compatto, aggiungendo pangrattato se necessario.
- Versare il composto in una tortiera e aggiungere uno strato di scamorza.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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