La ricetta Gateau di zucca: ricetta autunnale del gattò è un piatto tipico dell’autunno, richiamante i sapori della stagione con la presenza della zucca e dei profumi del prosciutto e del parmigiano. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste di fine anno, quando l’atmosfera è particolarmente magica e la compagnia ha un ruolo fondamentale. La sua origine è legata alla tradizione culinaria italiana, dove la zucca è un ingrediente fondamentale nella preparazione di diversi piatti.
- Scegli scegli le patate e la zucca più fresche e tenere, pelale e tagliale a cubetti.
- In una padella, soffriggi l’olio d’oliva extra-vergine con pepe e prosciutto cotto fino a quando il prosciutto cotto non è ben cotto.
- Aggiungi la zucca e le patate e cuoci per circa 20-25 minuti, rigirando spesso.
- Sciogli il formaggio scamorza affumicato nell’olio d’oliva extra-vergine e aggiungilo alla preparazione.
- Unisci anche il parmigiano e mescola tutto per benino.
- Nell’uovo strapazzalo aggiungi della farina e del pepe.
- Aggiungi la miscela di farina ai cubetti di zucca e mescola bene.
- Fai riposare poi sbatti la miscela.
- Imburra e infarina un tegame, poi aggiungi la miscela e cuoci nel forno.
- A calore spento lascia raffreddare lo Gattò prima di servirlo.
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