La ricetta Gateau di zucca e patate nasce come una variante leggera e veloce delle polpette di zucca, buonissime ma frittissime. La cottura al forno è la scelta ideale, poiché permette di avere un piatto gustoso con una crosticina croccante e golosa. In più, questo piatto è comodo da preparare in anticipo e può essere usato per smaltire avanzi, creando una pietanza che fa felici tutti: grandi e piccini.
Il Gateau di zucca e patate si presenta come un’opzione perfetta per i pranzi e le cene in famiglia, poiché concede il tempo di dedicarsi ad altri compiti mentre il piatto cuoce in forno.
- Mettiamo a bollire le patate con tutta la buccia e gli aromi scelti e il sale.
- Sbucciamo la zucca, facciamola a pezzi e mettiamola in padella a pezzi, con il sale, un filo di olio e un goccio d’acqua.
- Facciamo cuocere a fiamma bassa.
- Schiacciamo la zucca e le patate e le mescoliamo.
- Aggiungiamo le uova una per volta, aggiustiamo di sale, mettiamo il formaggio, il prosciutto e il pangrattato fino ad ottenere una consistenza morbida ma sostenuta.
- Prendiamo una teglia, pennelliamola con olio e cospargiamola di pangrattato, che ci aiuterà a sformarlo senza distruggerlo.
- Versiamo il composto, pareggiamo e mettiamo, sulla superficie, qualche fiocchetto di burro, pangrattato e una spolverata di formaggio che faranno una golosissima crosticina.
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