La ricetta Gate Lös di ricotta e zucchine è un piatto vegetariano leggero e veloce da preparare, che può essere consumato come secondo piatto o antipasto. Il Gate Lös presenta un’anima morbida e delicata, grazie alla ricotta e alla cremosità delle zucchine. È un piatto ideale per coloro che cercano un’opzione di merenda leggera e soprattutto per i vegetariani che vogliono assicurarsi di avere a disposizione un pasto equilibrato e gustoso.
- Lavate, spuntate e tagliate le zucchine a dadini. In una padella fate imbiondire la cipolla tritata con un filo di olio e aggiungete le zucchine. Salatele, pepatele e lasciate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo dell’acqua qualora si asciugassero troppo.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il grana grattugiato, poi incorporate la ricotta e mescolate bene. Lasciate intiepidire le zucchine e aggiungetele alla crema di ricotta.
- Foderate uno stampo con la carta da forno e versateci all’interno il composto. Infornate in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa, sfornate, lasciate intiepidire e sformate il Gate Lös.
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