La ricetta Gateau di patate (per 4) è una preparazione semplice ma gustosa, che unisce in modo originale la dolcezza delle patate al sapore deciso del gorgonzola e della pancetta.
Questa specialità si può servire sia come piatto unico sia come contorno.
Questa specialità si può servire sia come piatto unico sia come contorno.
- Si inizia lessando le patate, poi si sbucciano e si frullano con il latte.
- Mentre le patate freddano, si tostano la pancetta in una padella calda.
- In una ciotola capiente, si uniscono le patate frullate, il gorgonzola al mascarpone, il grana grattugiato, la curcuma e le uova. Si mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Si imburrata una teglia e si cosparge di pangrattato.
- Il composto di patate viene versato nella teglia e livellato.
- Si aggiunge una ulteriore colata di pangrattato e fiocchi di burro in superficie.
- Si inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
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