Gateau di patate in padella

Per realizzare la ricetta Gateau di patate in padella nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Gateau di patate in padella
Category secondi piatti

Ingredienti per Gateau di patate in padella

  • formaggi
  • formaggio emmental
  • formaggio pecorino
  • latte
  • noce moscata
  • patate
  • pepe
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Gateau di patate in padella

La ricetta Gateau di patate in padella è un piatto semplice e gustoso, tipicamente della cucina italiana. Si tratta di uno strato di purée di patate arricchita con formaggio, uova e prosciutto cotto, cotto in padella. La particolare cottura a fuoco lento conferisce al gateau una consistenza morbida e cremosa, mentre lo strato di superficie diventa leggermente dorato e croccante. Questo piatto è spesso servito come antipasto o secondo piatto, accompagnato da una fresca insalata o verdure saltate in padella.

  • Lava e sbuccia le patate. Lessale in acqua bollente salata fino a quando non saranno teneri al tatto.
  • Tieni da parte l’acqua di cottura delle patate e, una volta cotte, schiacciale con una forchetta o con un passapatate.
  • Aggiungi al composto di patate il latte tiepido, gli ingredienti a piacere per insaporirlo (come noce moscata, pepe, sale), amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea.
  • In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e versa metà del composto di patate. ;
  • Spolverizza la superficie con il formaggio grattugiato, distribùlo uniformemente.
  • Aggiungi uno strato sottile di prosciutto cotto e copri con la restante porzione di purée di patate.
  • Cuoci il gateau a fuoco medio-basso, rigirandolo a metà cottura, fino a quando la superficie sarà dorata e la patata cotta e morbida al centro.
  • Sforna, lascia intiepidire e taglialo in quadrotti.

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