Gateau di patate e zucca al ginepro (per 4)

La ricetta Gateau di patate e zucca al ginepro (per 4) è un piatto autunnale che combina sapori terrosi e profumati, tipici della tradizione europea. Questa ricetta ha origine dalle regioni del Nord Italia, dove le patate e la zucca sono ingredienti di base. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalle bacche di ginepro, che aggiungono una nota amara e aromatica, e dal formaggio gorgonzola, che dona una crema decisa.

Il Gateau di patate e zucca al ginepro (per 4) è un piatto ideale per le serate autunnali, quando le temperature si rinfrescano e si desidera un cibo più sostanzioso e confortante. Il piatto è perfetto per essere gustato in compagnia, magari durante una cena con amici o una serata in famiglia.

Per preparare il Gateau di patate e zucca al ginepro (per 4), inizia sbucciando e tagliando a cubetti le patate e la zucca.

• Lessale le patate e la zucca in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
• Scola le verdure e lasciale raffreddare.
• Nel frattempo, rosola la pancetta in un tegame con un po’ di burro fino a quando non è croccante.
• Aggiungi le bacche di ginepro e la curcuma al tegame e mescola bene.
• In un’altra ciotola, mescola il formaggio gorgonzola e il formaggio grana con un po’ di latte.
• Unisci le patate e la zucca raffreddate al composto di formaggio e mescola fino a quando non sono ben amalgamate.

Aggiungi il composto di pancetta e ginepro alle patate e alla zucca, e mescola bene. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.