La ricetta Gateau di patate e formaggio è un’idea invitante per un piatto unico ipersaporito e comodo, ideale per serate casual o pasti veloci. L’armonia tra patate gratinate e formaggio filante fuso rivela una comprensione di sapori profondi: il sale e la noce moscata modulano il gusto salato del prosciutto, mentre la cremosità della panna unisce tutti gli elementi. Il Gateau di patate e formaggio si gusta caldo, portando un’esperienza calorosa e confortante, con un’intimità tra layer croccanti e morbidi, ideale come pranzo o cena eseguito con pochi ingredienti classici.
- Prendi una teglia a cerniera da 24 cm, ungerla con burro e accendi il forno a 160°C in modalità statica
- Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili (usa un affetta patate spenta per facilitare)
- Riempire la teglia con fettine di patate a strati sovrapposti di prosciutto cotto a cubetti e fiocchetti di formaggio filante, alternando gli strati: patate – prosciutto – formaggio fino all’esaurimento, con un cappello finale di formaggio in cima
- Misurare la panna in un recipiente, unire noce moscata grattugiata, sale e pepe, mescolare bene finchè le spezie sono incorporate
- Versare la mistuta sulla superficie del gateau per una cottura omogenea di tutti gli ingredienti
- Infornare per 60 minuti, controllando occasionalmente all’intercapedine finale con un’occhiata: se la crosta diventa troppo scuro, coprirla con carta aluminio
- Una volta cotto, sformare con delicatess, lasciarlo raffredire per 5 minuti e tagliarlo in fette regolari per servire tiepido
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