La ricetta GATEAU DI PATATE è un piatto tipico del Nord Italia, originario della Valle d’Aosta. Questo delizioso gateau è caratterizzato da un mix di sapori decisi, tra cui il sapore delle patate, il gusto salato del capocollo e del salame, e la nota dolce della noce moscata. Solitamente viene gustato durante le festività invernali, quando la temperatura fredda richiede un piatto caldo e sostanzioso.
- Pelare le patate e lessarle finché non sono tenere.
- Schiacciare le patate ancora calde con un cucchiaio per renderle più morbide.
- In una pentola, sciogliere il burro e soffriggere il capocollo e il salame tritati.
- Aggiungere le patate schiacciate, il latte, il formaggio fontina, la noce moscata, il parmigiano e il pangrattato.
- Mescolare tutto finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Versare il composto in una teglia imburrata e cospargere di pangrattato.
- Cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Servire caldo, spolverando con il parmigiano e il pepe.
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