Ingredienti per Gateau di patate
- burro
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gateau di patate
La ricetta Gateau di Patate
Il Gateau di Patate è un classico della tradizione culinaria italiana settentrionale, particolarmente apprezzato nel Piemonte e nel Lombardo. È un piatto dalle origini umili, nato dalla creatività dei contadini che utilizzavano i prodotti di stagione per creare delizie gastronomiche. Il Gateau di Patate è un piatto rustico, semplice e genuino, che si presenta come un croccante strato di patate, formaggi e spezie, perfetto per una colazione o un pranzo in famiglia.
Ricetta
- Preparate una ciotola con 3-4 patate sbucciate e affettate.
- In un’altra ciotola, sbattete 2 uova con un cucchiaio di sale.
- Firmate le patate con il pero e il sale, quindi unite le uova sbattute e mescolate bene.
- Aggiungete 2 cucchiai di burro morbido e 1 cucchiaio di pangrattato, mescolando bene.
- Aggiungete 2 cucchiai di formaggio pecorino grana grande, 1 cucchiaio di formaggio provola, 1/2 cucchiaio di parmigiano, e 1/4 di cucchiaio di pepe nero.
- Unite 2-3 strisci di prosciutto cotto e 1-2 fette di salame, tritate.
- Cosparse 1-2 cucchiai di prezzemolo tritato e unite il tutto.
- Affinatate per 30 minuti in frigorifero prima di cuocere.
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