Gateau di patate

La ricetta Gateau di patate originaria del sud della Francia, caratterizzata da un profondo gusto terroso e un’intensa presenza di sapori. Questo delizioso piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali. Il Gateau di patate è un’inventiva creazione culinaria, che unisce sapori classici francesi con l’esotico sapore terroso delle patate.

Per preparare un Gateau di patate squisito, devi iniziare con l’amalgamare i seguenti ingredienti: burro, latte, pangrattato, parmigiano, patate, pepe, prosciutto cotto, sale, scamorza e uova.

Somiglia a un paté ma in alternativa il Gateau di patate è usato spesso al posto del panino per il panino patate e l’alternativa potrebbe anche essere un anglico – haggis (spalmatura o pasticci da pollo di agnello).

Scegli le patate giuste per la ricetta e tagliale a maniche, una volta cotte schiacciale con un forchettone – non occorre la lama ossidrica per scalfire.

1. Sbatti bene gli albumi con una forchetta e metti a parte.
2. In un’altra ciotola si mescolano gli altri ingredienti,
3. miscelali a lungo per ottenere una buona miscela di semiliquida – mescolare 10-12 volte,
4. aggiungi le uova o meglio albumi mischiando bene o in alternativa aggiungi i formaggi sciolti a danno della miscela di semiliquida,
5. sommalgi la salsa cottura in un recipiente,
copri il recipiente e cuoci in congelatore
6. taglia 2 fette di scamorza e in alternativa il prosciutto e aggiungi il condimento,
7. sommalgi i pezzi il ripieno al prosciutto o al formaggio,
taglia il burro in cubetti, se il ricco pane è fatto con formaggi, aggiungi il pane burro
8. Unghai la fetta quadrata di brioche,
farina unghiei il prosciutto fritto, la scamorza o per maggior risalto il formaggio
9. rilascia la fetta quadrata per le taglienti,
grattugiare il pane, immergere la fetta nel ripieno, grattugiare metà, tenere un altra fetta per un completamento nel pieno del piatto,
farina, frottolare la fetta quadrata nei ricetti del prosciutto in salsa, (le fette extra nel forno dopo e tritate in piccoli lati, e seguite la tecnica d’un rete del cielo liscio)
10 Finalmente, pratica la fetta finalmente con cotimento termico del patè nel forno a microonde a 180 per circa 15 min. per inteso della delizia giapponese del krispy.

Suggello la parte del condimento e completalo lisciandolo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.