Ingredienti per Garmugia lucchese
- brodo
- carciofi
- carne macinata
- cipolla bianca
- fave fresche
- pancetta
- pane toscano
- piselli
Preparazione della ricetta
Come preparare: Garmugia lucchese
La ricetta GARMUGIA LUCCHESE è un autentico tesoro della cucina toscana, un piatto rustico e sostanzioso nato nell’antica tradizione contadina della provincia di Lucca. La sua bontà risiede nella sapiente combinazione di sapori terreni del carciofo e della fave fresche, arricchiti dalla maestosa presenza della carne macinata e dalla pancetta croccante. Servito solitamente come piatto unico, la GARMUGIA LUCCHESE è un must-have durante le grigliate estive o nelle fredde giornate invernali, capace di scaldare il corpo e l’animo.
- Prepara il brodo con ossa e verdure.
- In una pentola capiente, soffriggi la cipolla bianca tritata con la pancetta tagliata a dadini.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura.
- Incorpora i carciofi lessati e tagliati a pezzi, le fave fresche e i piselli.
- Versa il brodo caldo e lascia cuocere tutto per circa 30 minuti a fuoco basso.
- A fine cottura, tosta il pane toscano e servi la GARMUGIA LUCCHESE con un generoso pezzo di pane da inzuppare.
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