Ingredienti per Garganelli con zucca caprino e melagrana
- aglio
- formaggio caprino
- formaggio fresco
- melagrane
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo garganelli
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- semi di zucca
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Garganelli con zucca caprino e melagrana
La ricetta Garganelli con zucca caprino e melagrana è un classico della tradizione italiana, soprattutto del settentrione centrale del Paese. Questo piatto tradizionale è tipico della regione Emilia-Romagna e del Lazio, e viene spesso servito durante periodi di festa o dopopranzo in famiglia. La combinazione dei sapori dolci e salati di zucca, caprino e melagrana è estremamente ghiotta e soddisfacente.
Per preparare la Garganelli con zucca caprino e melagrana, occorre seguire questi passaggi:
- Soffriggi in olio 2 spicchi d’aglio e 1 ciuffo di rosmarino fino a quando non sarà aromatico e soffuso il sentore del rosmarino.
- Vuoi l’olio d’oliva extra-vergine molto caldo aggiungi 500 grammogrammi di semi di zucca. Soffriggi con cura per almeno 4-5 minuti, mescolando.
- Aggiungi a soffriggere i semi di zucca 1 melagrana in pezzi, cotta al forno prima di estrarne tutti i frutti. Giaccia una manciata d’acqua e aggiungilo finalmente 300 grammogrammi di zucca.
- Zuccheri la melagrana metti in una centrifuga per far scaldare in cucina. aggiungi a cottura un mezzetto di pepe nero, salare e condire.
- Attendi che bucano. Una volta abondata la zucca passala in un tazza trita una foglietta di rosmarino ad ogni passo per insaporire. Inserisci questo composto in una centrifuga intermedi
- e aggiungi 400g di pasta fresca tipo garganelli. Mescola per trovare tutta la delazione. Un soffio adoperò 40 gr di caprino fresco e 40 gr di formaggio fresco.
- Aggiungi di pepe nero e una spolverata di rosmarino. Servi.
- Aggiungi in quest’ultima tappa metà di melagrana sul tagliere e ottima cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
