La ricetta Garganelli con prosciutto e piselli è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e freschezza, rendendola ideale per un pasto veloce e gustoso. Questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua facilità di preparazione e la possibilità di essere servito sia con piselli freschi che surgelati, rendendolo versatile per ogni occasione.
Per preparare i Garganelli con prosciutto e piselli, segui questi passaggi:
- Inizia facendo cuocere i piselli con olio extravergine di oliva, cipolla intera pulita e un pizzico di sale in una pentola per circa 12 minuti.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a dadini e cuoci per un ulteriore minuto, amalgamando bene i sapori.
- Versa la panna da cucina e, appena il composto riprende il bollore, spegni il fuoco per evitare che la panna si separi.
- Cuoci i garganelli in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni del produttore, poi scolali.
- Unisci i garganelli cotti alla pentola con il sugo di piselli e prosciutto, aggiungendo un mestolo o due di acqua di cottura per creare una consistenza cremosa.
- Mescola bene, aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola di nuovo per far sciogliere il formaggio.
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