Ingredienti per Garganelli con gamberi e zucchine
- cipolla bianca
- gamberetti
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pasta tipo garganelli
- pepe
- sale
- vino bianco
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Garganelli con gamberi e zucchine
I garganelli, pasta fresca con forma particolare tipica della tradizione romagnola, si sposano alla perfezione con il gusto delicato dei gamberi freschi e le zucchine di stagione. Un tocco di aglio e prezzemolo arricchiscono ulteriormente questo piatto semplice ma gustoso, ideale da preparare in poco tempo.
Inizia scaldando un filo d’olio in una padella antiaderente. Unisci uno spicchio d’aglio tritato e soffriggi leggermente.
Aggiungi i gamberi puliti e sgusciati, saltandoli per qualche minuto fino a quando non diventano rosati.
Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Taglia le zucchine a rondelle sottili e aggiungile alla padella.
Condire con sale e pepe.
Lascia cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché le zucchine non saranno tenere ma ancora croccanti.
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci i garganelli al dente.
Scola la pasta e versala nella padella con i gamberi e le zucchine.
Mescola bene per amalgamare i sapori e servi immediatamente.
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