Garganelli alla cipolla di tropea olive e pancetta croccante

Per realizzare la ricetta Garganelli alla cipolla di tropea olive e pancetta croccante nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Garganelli alla cipolla di Tropea olive e pancetta croccante
Category Primi piatti

Ingredienti per Garganelli alla cipolla di tropea olive e pancetta croccante

  • cipolla
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olive nere
  • olive nere snocciolate
  • panna
  • pasta tipo garganelli
  • pepe nero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Garganelli alla cipolla di tropea olive e pancetta croccante

La ricetta Garganelli alla cipolla di Tropea, olive e pancetta croccante è un trionfo di sapori mediterranei.

Questo piatto, nato nella tradizione culinaria della zona di Calabria, è caratterizzato dalla dolcezza della cipolla di Tropea cotta lentamente, unita al sapore deciso delle olive nere, all’aroma del pancetta croccante e al tocco cremoso della panna. Un’esplosione di sapori che conquista tutti.
Si gusta solitamente nei pranzi domenicali in famiglia o con amici; un piatto semplice ma raffinato che rende ogni occasione speciale.

  • Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una padella con olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungere la pancetta a cubetti e farla rosolare nel grasso rilasciato dalla cipolla.
  • Unire le olive nere snocciolate e proseguire la cottura per qualche minuto.
  • Sfumare con un po’ di vino bianco e lasciare evaporare.
  • Versare la panna e continuare la cottura, aggiungendo sale e pepe nero a piacere.
  • Cuocere la pasta tipo garganelli al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • Scolare la pasta e conservate un po’ dell’acqua di cottura.
  • Unire la pasta al sugo, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario.
  • Mescolare bene e servire il piatto caldo.

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