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<li/momento di taglio dei finocchietti selvatici e dei limoni
- sfridura di olio, per ottenere una capacità di impregnazione maggiore per il condimento; bollitura dell’acqua per la pasta aggancio tipo di lievitazione naturale per la pasta prima di servire
- crudo pesto, aromatizzato con pinoli
- incoronazione finale con parmigiano, di nuovo se necessario, e aggiunta eventuale di spezie.
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