Garganelli al pesto di limone da cucina con ale

Per realizzare la ricetta Garganelli al pesto di limone da cucina con ale nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

GARGANELLI AL PESTO DI LIMONE da Cucina con Ale

Ingredienti per Garganelli al pesto di limone da cucina con ale

finocchietti selvaticilimoniolioparmigianopasta tipo garganellipestopinolisale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Garganelli al pesto di limone da cucina con ale

La ricetta GARGANELLI AL PESTO DI LIMONE da Cucina con Ale è un piatto tipico della cucina italiana che nasce dalle tradizioni culinarie dell’Emilia-Romagna. Il piatto si caratterizza per la presenza di un sottile pesto di limone che gioca perfettamente sull’accostamento fra acidità e sapidi, come il tartufo selvatico che talvolta è usato, frutto dell’innesto del finocchietto, accostato al gustoso liquore che è in buon rapporto con un tipo unico di pasta, il garganelli, a cui si accompagna il parmigiano.

    <li/momento di taglio dei finocchietti selvatici e dei limoni
  • sfridura di olio, per ottenere una capacità di impregnazione maggiore per il condimento; bollitura dell’acqua per la pasta
  • aggancio tipo di lievitazione naturale per la pasta prima di servire
  • crudo pesto, aromatizzato con pinoli
  • incoronazione finale con parmigiano, di nuovo se necessario, e aggiunta eventuale di spezie.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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