La ricetta Garganelli è un piatto tipico della regione emiliana, in particolare della città di Bologna. È un piatto che richiama i sapori autentici della campagna emiliana, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti sono le parole d’ordine. Solitamente viene gustato durante le giornate fredde d’inverno, quando il bisogno di un piatto confortante e saporito è più forte.
Per preparare la ricetta Garganelli, segui questi passaggi:
- Fai cuocere le patate in acqua sale fino a quando non saranno tenere, quindi sbucciale e tagliale a dadini.
- In un tegame, fai soffriggere il burro con i carciofi e le salsicce finché non saranno dorati.
- Aggiungi i piselli e cuoci per 2-3 minuti.
- Unisci le patate cotte al tegame e mescola bene.
- Cuoci la pasta tipo Garganelli al dente, poi scolala e condisci con il composto di patate e carciofi.
- Cospargi con parmigiano grattugiato e servi caldo.
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