- Sciogliere il cioccolato ruby in un pentolino a bagnomaria, mescolando costantemente per evitare che si attacchi.
- Una volta sciolto il cioccolato, aggiungere la panna fresca e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Continuare a mescolare per alcuni minuti, fino a quando la ganache non diventa densa e cremosa.
- Utilizzare la ganache come topping per dolci o come ripieno per tartes e pasticceria.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.