La ricetta Ganache al cioccolato, per farcire torte è bigne, crostate, è un must per tutti gli amanti del cioccolato.
La sua consistenza cremosa e vellutata si sposa perfettamente con una varietà di dolci, donando loro un tocco di lussuria e piacere. Si può usare come farcitura per torte eleganti come la Sachertorte, o per crostate semplici e golose. La sua ricchezza di aroma cioccolato è indimenticabile, e si può gustare anche al cucchiaio, accompagnata da frutta fresca o da un tocco di liquore.
La sua consistenza cremosa e vellutata si sposa perfettamente con una varietà di dolci, donando loro un tocco di lussuria e piacere. Si può usare come farcitura per torte eleganti come la Sachertorte, o per crostate semplici e golose. La sua ricchezza di aroma cioccolato è indimenticabile, e si può gustare anche al cucchiaio, accompagnata da frutta fresca o da un tocco di liquore.
- Tritare finemente il cioccolato fondente. Utilizzare un coltello per ottenere un risultato più raffinato.
- Scaldare la panna con il burro in un pentolino, lasciando sfiorare il bollore.
- Aggiungere il cioccolato tritato alla panna calda e mescolare delicatamente.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino alla densità desiderata (circa 10-15 minuti).
- Versare la ganache in una ciotola di vetro, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
